Что приготовить на ужин

Рецепты домашней кухни создавались поколениями хозяек, которые готовили еду для близких и гостей. В семьях есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение, каждый раз дополняя их какой-нибудь изюминкой. Борщ, как у бабушки, мамины пирожки — любимы с детства.

Выбирайте вкусные рецепты для ужина.

Салат яичный с помидорами

Ингредиенты: четыре вареных яйца, луковица, два сладких перца, три свежих помидора, корень сельдерея, 100 граммов тертого сыра, соль, перец молотый черный, майонез.

Мелко порезать яйца. Лук, сладкий перец, корень сельдерея нашинковать соломкой. Все соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Нарезать помидоры кружочками, поперчить, посолить и сложить на блюдо. На помидоры выложить горкой салат, посыпать сыром, натертым на крупной терке. Можно украсить свежей зеленью.

Что приготовить на ужин еще, чтоб было полезно и вкусно?

Рулеты с семгой

Ингредиенты: 200 граммов семги или лосося, два помидора, два яйца, 150 граммов листового зеленого салата, пять листов тонкого лаваша, майонез или соус.

Сваренные вкрутую яйца порезать соломкой. Помидоры и листья салата помыть и просушить. Нарезать филе рыбы тонкими полосками. Помидоры порезать тонкими ломтиками. Крупные листья салата разорвать, мелкие оставить целыми.

Листы лаваша смазать майонезом (соусом), выложить листья салата, сверху распределить помидоры, рыбу и яйца. Завернуть лаваши и порезать на порционные куски.

К начинке можно добавить болгарский перец, зелень, свежие огурцы.

Ризотто по-итальянски

Ингредиенты: 200 граммов свиного или куриного фарша, 200 граммов риса, 100 граммов вареной колбасы, луковица, 2 свежих помидора или 2 столовые ложки томатной пасты, 100 граммов твердого сыра, 40 граммов сливочного масла, зелень петрушки, перец черный, соль.

Мелко порубить лук и обжарить на сливочном масле. Добавить фарш, нарезанную кубиками колбасу и жарить, помешивая, несколько минут. Добавить нарезанные помидоры, очищенные от кожицы или томатную пасту, разведенную водой, тушить пятнадцать минут.

Промыть рис и залить двумя стаканами кипящей воды, посолить, перемешать и варить пятнадцать минут. Добавить фарш с колбасой и овощами, перемешать и тушить все вместе еще десять минут.

Ризотто при подаче посыпать тертым сыром и зеленью и это прекрасный ужин.

Яйца, запеченные с крабами

Ингредиенты: 200 граммов крабовых палочек или крабового мяса, четыре яйца, столовая ложка лимонного сока, четыре столовых ложки тертого сыра, укроп, соль, перец черный молотый, растительное масло.

В смазанные маслом металлические или керамические формы уложить смешанное с зеленью крабовое мясо, сбрызнув его лимонным соком. Вбить по яйцу в каждую форму, поперчить, посолить, посыпать сыром. Запекать в духовке пятнадцать минут при температуре 1800С.

Подавать в формах, украсив зеленью.

Рыба, тушенная в молоке с луком

Ингредиенты: 500 граммов рыбы, два стакана молока, четыре луковицы, столовая ложка муки, три столовых ложки растительного масла.

Порезать на куски филе рыбы с кожей, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. В глубокую посуду положить слой нашинкованного соломкой лука, затем куски рыбы, затем снова слой лука. Залить горячим молоком, тушить на слабом огне пока лук станет мягким.

Гарнир — отварной картофель или рис.

Цветная капуста в кляре

Что приготовить на ужин из овощей? Капуста цветная в кляре.

Ингредиенты: 1 кг цветной капусты, 150 граммов муки, 1 стакан сметаны, три яйца, 100 граммов сливочного масла, сода на кончике ножа.

У цветной капусты удалить листья и оголенную кочерыжку. Положить на полчаса в холодную подсоленную воду. Потом помыть, залить горячей водой, посолить и варить под крышкой в зависимости от величины кочана 20 или 30 минут. Капуста готова, если нож свободно входит в кочан.

Сваренную капусту разобрать на кочешки, накалывая кочешок на вилку, обмакнуть в подготовленное предварительно тесто. Обжаривать в раскаленном масле на сковороде.

Тесто – яйца взбить, добавить сметану, муку, соду, соль, сахар по вкусу, ложкой размешать до получения однородной массы.

Быстрый рисовый пудинг (десерт)

Ингредиенты: один стакан готовой рассыпчатой рисовой каши, три столовых ложки сахара, два стакана молока, четыре яйца, три столовых ложки сливочного масла, полчайной ложки корицы, для украшения тертый шоколад.

Взбить яйца с сахаром в густую пену. Залить кашу холодным молоком и взбитыми яйцами.

Смазать маслом формы для запекания и посыпь сахарным песком. Разложить подготовленную смесь по формам, поставить на водяную баню, готовь 20 минут.

Готовый рисовый пудинг немного охладить, посыпать тертым шоколадом и корицей.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

You can leave a response, or trackback from your own site.
  • Марина

    Отличные и оригинальные рецептики здесь расписаны, надо будет что-то попробовать приготовить из этого. Я вообще стараюсь на ужин что-то легенькое приготовить, чтобы не переедать на ночь. Можно, к примеру, сделать яичницу с салатиком.

  • Дина Балабаева

    Яичницу назвать легеньким блюдом можно назвать только в смысле приготовления, а ведь белок приготовленный на раскаленной сковороде, да еще и с маслом, тяжеловат.
    А вот салат яичный с помидорами — отличное блюдо, его можно готовить и без летних помидоров с перцем, а с любыми овощами по сезону, в том числе и с квашенной капустой.

Яндекс.Метрика