Целью диеты при циррозе печени является восстановление клеток печени и предупреждение дальнейшего развития заболевания и вероятных осложнений.
Диету должен назначать врач с учетом вида цирроза, поскольку болезнь может иметь компенсированное или декомпенсированное течение. Кроме того, принимаются во внимание функциональные возможности печени, а также присутствие иных болезней или осложнений.
Когда у печени еще имеется возможность бороться с накопившимся в организме аммиаком, это компенсированная форма цирроза. При этом в диете должны содержаться продукты, в которых содержится достаточное количество полноценных белков с незаменимыми аминокислотами и липотропными веществами. К таким продуктам относятся творог, свежее и кислое молоко, говядина, нежирная рыба, яичный белок, гречка, пшено, овсянка и соевая мука. Большое количество белка крайне необходимо в случае, когда цирроз спровоцирован чрезмерным употреблением алкоголя и низким содержанием белка в крови. Белок обладает свойством усиливать сопротивляемость организма и повышает регенерационные способности клеток печени.
Декомпенсированный цирроз характерен отсутствием способности печени к нейтрализации аммиака, и в предкоматозном состоянии следует наоборот резко снизить потребление белка, оно не должно превышать тридцати граммов в день, а при отсутствии улучшения –вообще исключить белки из своего меню.
Можно употреблять до девяноста граммов жиров в день, но это количество должно быть уточнено врачом с учетом состояния больного. Однако, в любом случае, большая часть жиров должна быть растительного происхождения, а остальные жиры должны быть молочными. Следует полностью исключить животные жиры, особенно бараний, говяжий и гусиный. При возникновении поноса, тошноты и рвоты, желтухи, жиры нужно исключить полностью.
Необходимые углеводы в пище должны поступать в количестве от сорока до четырехсот пятидесяти граммов, в их числе и простые углеводы (до ста граммов), это сахар и конфеты. Если цирроз протекает на фоне ожирения, то ограничивать следует и углеводы.
Разрешенные продукты при циррозе печены
К разрешенным продуктам относят:
- черствый белый и черный хлеб,
- а также несдобное печенье,
- варенье,
- мед, сахар,
- свежие фрукты и желе,
- кисели и компоты,
- муссы,
- пудинги.
Запрещенные продукты при диете
В числе запрещенных продуктов оказался:
- почитаемый многими алкоголь,
- кроме него в этом списке сдобное печенье,
- крепкий чай, кофе и какао,
- овощи, в которых содержатся эфирные масла (редис, лук, чеснок),
- а также любые холодные блюда и напитки
Если у больного наблюдаются присутствуют отеки и асцит, следует снизить потребление жидкостей и соли (до двух-пяти граммов). Употребление мочегонных средств может привести к дефициту калия в организме, а этом случае необходимо увеличить количество потребляемых фруктов (в том числе сухофруктов) и овощей.
При этом заболевание возможны и запоры, для предупреждения которых необходимы морковь, свекла, чернослив, абрикосы, молоко, однодневный кефир и мед, но если заболевание проявляется склонностью к поносам, потребление подобных продуктов наоборот, необходимо резко снизить.
Осложнение цирроза печени и питание
Если у больного наблюдается тяжелое состояние, то назначается диета из легкоусвояемых углеводов, витаминов, при этом должно употребляться много жидкости. Приемы пищи должны происходить через каждые два-три часа, порции должны быть небольшими. В этом случае назначаются фруктовые, ягодные и овощные соки или компоты, некрепкий, сладкий чай с лимоном, настой шиповника, мед, кисели, варенье. С улучшением состояния можно есть протертые супы, сливочное масло, творог, пить молоко.
Кроме того, диету необходимо назначать, учитывая предпочтения больного, поскольку у него может заметно ухудшиться аппетит. Кроме ягод, фруктов и соков, хороши и овощные салаты с растительным маслом. Белками наполнить организм следует с помощью творога, яиц всмятку, отварной рыбы и кисломолочных продуктов.
Весьма полезны разгрузочные дни на ягодах, фруктах, твороге и кефире, которык можно организовывать раз в неделю.
