При проникновении инфекции из кишечника в желчный пузырь, ее переносе с кровью и застое желчи возникает заболевание холецистит, при котором воспаляется желчный пузырь. При этом в кишки направляется недостаточное количество желчи, а это затрудняет переваривание и всасывание жиров организмом.
Особенность диеты при холецистите
Смысл диеты в таком случае заключается на инициировании усиленного выделения желчи из желчного пузыря и ликвидации воспаления. Характерная особенность диеты при холецистите состоит в употреблении лишь легкоусвояемых жиров, таких, как сливочное растительные масла. Они стимулируют выделение желчи. В меню должны присутствовать продукты, содержащие много солей магния, которые также способствуют выделению желчи, снижению болезненных ощущений и снятию спазма желчного пузыря. Эти соли в изобилии имеются в гречневой крупе, овощах и фруктах.
Раздражающие продукты — отвары из мяса и рыбы, соусы, копчения, тяжелые жиры, кислые фрукты и ягоды, бобовые, шпинат, щавель, почки и печень из диеты должны быть выброшены. Естественно, то же относится и к алкогольным напиткам, жареным и тушеным блюдам. Температура Пища должна быть только теплой, режим питания – пятиразовый, малыми порциями. 15-60С.
Полезные продукты при холецистите
Рекомендуют же вчерашний пшеничный хлеб, вегетарианские супы, нежирные отварные, либо паровые мясо, птица и рыба, омлет, разную зелень, кроме белокочанной капусты, шпината и щавеля. Овощные блюда также должны отвариваться, либо готовиться на пару.
Из круп (кроме пшена) готовят каши, пудинги; рекомендуют молочный или сметанный соусы, разнообразные вареные, запеченные или свежие фрукты и ягоды, сладкие блюда в виде компотов, киселей, варенья или меда.
Полезны сметана, творог, кислое молоко, кефир, сливочное и растительные масла, из напитков — чай, фруктово-ягодные соки, кофе натуральный, который следует употреблять с молоком или сливками, пряники, вафли.
Примерное меню при холецистите
Рекомендуемое меню включает в себя стакан отвара шиповника натощак, на первый завтрак следует употребить 150 граммов овощного салата, гречневую кашу с маслом и 60 граммами молочных сосисок, запить все некрепким чаем.
На второй завтрак хорош свежий творог с молоком и сахаром (100 : 50 : 10 граммов).
На обед, первое блюдо — суп молочный с манными галушками, паровые котлеты из нежирного мяса, вермишель.
На ужин — творожный пудинг из нежирного свежего творога и некрепкий чай.
Перед сном следует употребить стакан кефира.
За день нужно вложиться в четыреста граммов хлеба, пятнадцать граммов масла и пятьдесят граммов сахара.
Одновременно с диетой пациентам рекомендуют лечиться минеральными водами и препаратами по назначению врача.
Если у вас нашли холецистит, найдут, скорее всего, и панкреатит.
Обе болезни возникают из-за нарушения функции пищеварительной системы, в частности — желчных протоков и поджелудочной железы.
Чаще всего в обоих случаях назначается диета № 5, которая позитивно влияет на все органы пищеварительной системы, печени и желчно-выводящих путей.
Яйца при такой диете разделяют на белок и желток и в блюдах применяют лишь белок, а желтки употребляют в пищу раз в неделю, но лучше перенести их на будущее. Блюда с яичными белками готовят на слабом огне для сохранения как можно большего количества полезных веществ.