Инжир и его полезные свойства

Инжир – кладезь полезных веществ. Сушеный, он содержат до 75% сахаров, в основном глюкозу и фруктозу, от 3 до 6 % белка, до 1% органических кислот и до 6% пектиновых веществ, каротин, витамины С, В3, РР, а также кальций, калий и железо. В одном сушеном инжире 2 грамма клетчатки, что составляет 20% рекомендуемой суточной дозы.

Авиценна инжир считал продуктом для пожилых людей, так как он лечит заболевания старости. Полезные свойства инжира:

Полезные свойства инжира

Инжир богат орешками, которые выводят из желудочно-кишечного тракта продукты обмена. Свежие плоды инжира обладают потогонным действием, а с потом из организма выводятся токсины и соли, а также избыточный жир, поэтому инжир полезен всем, кто страдает артритом. Железа в инжире больше, чем в яблоках, потому его рекомендуют при железодефицитной анемии (лучше использовать черные сорта).

Если высушить и истолочь плоды инжира, получится ароматный, так называемый, инжировый кофе. Его заваривают и пьют при воспалении легких, бронхите, стенокардии. Инжир, сваренный в молоке (на стакан молока — две столовые ложки) используется при трахеитах, бронхитах, бронхоэктатической болезни. Разваренные в молоке плоды инжира при наружном применении способствуют ускорению созревания нарывов.

Сушеный инжир

Полезные свойства сушеного инжира высокая калорийность (на 100 г — 214 ккал), поэтому он быстро восстанавливает силы. Плоды и млечный сок инжира содержат фермент фицин, расщепляющий белки тромбов — фибрин и фибриноген, поэтому благодаря инжиру они рассасываются. Инжир также помогает при:

  • венозной недостаточности,
  • понижает свертываемость крови.

Фицин способствует размягчению, поэтому при варке жесткого мяса или плохо развариваемой крупы, в кастрюлю можно положить незрелый плод инжира.

Если золу от сожженных сухих плодов инжира смешать с небольшим количеством глицерина, получится средство для укрепления, чистки и отбеливание зубов. Свежий инжир для зубов также хорош. Если его мякоть втереть в десны, то успокаивается зубная боль.

В млечном соке незрелого инжира фицина больше. Этим соком смазывают кондиломы или мозоли, которые исчезают после нескольких раз его применения. Млечный сок инжира еще гонит из почек песок.

Польза свежего инжира

Листья инжира тоже содержат млечный сок, которым сводят даже следы татуировки и бородавки. В листьях еще содержатся фурокумарины и эфирное масло, которые обладают бактерицидным, противогрибковым и противосвертывающее действие. В народной медицине отвар сухих листьев инжира используют при энтероколитах, энтеритах и при кашле. Мази и кремы на основе свежих листьев инжира избавляют от кожного зуда, а сок снимает воспаление и смягчает кожу. Эти средства нельзя использовать перед выходом на улицу в солнечный день, поскольку фурокумарины повышают чувствительность кожи к ультрафиолету.

Свежий инжир, к сожалению, быстро портится. В холодильнике его не получается сохранить дольше 3-х дней. Поэтому его сушат или вялят. Некоторые сорта инжира довольно сочные даже после сушки, однако любой инжир можно «оживить», если подержать его на пару или замочить в кипятке.

Инжир в народной медицине

Из инжира традиционно готовят желе, варенье, повидло, пастилу, джем, конфеты, торты, пудинги, напитки и даже мороженое. Но он прекрасно сочетается также с ветчиной, мясом, сыром, яйцами и орехами. Размоченный инжир можно нафаршировать тертым сыром с яйцами, сахаром, толчеными орехами и нарезанной мелко сердцевиной инжира. Инжир запекают в духовке, а потом подают со сметаной и маслом.

Плоды инжира противопоказаны при подагре из-за присутствия в них щавелевой кислоты, острых желудочно-кишечных заболеваниях из-за большого количества клетчатки и сахарном диабете из-за наличия сахара. Больным этими заболеваниями можно съедать не более двух штук плодов зараз. Зато желающие набрать вес могут налечь на черный инжир, особенно с миндалем.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

You can leave a response, or trackback from your own site.
Яндекс.Метрика