Поскольку йод поступает в наш организм только извне, то получить его можно лишь в составе специальных препаратов, либо пищевых продуктов. Однако, просто заменив йодированной солью обычную поваренную проблему дефицита йода можно и не решить. Йодированная соль сама по себе панацеей не является, и не заменяет иные источники йода.
Имеется и еще одно предостережение — открытая упаковка за пару месяцев утрачивает половину столь нужного элемента, содержащегося в ней.
Содержание полезного йода в продуктах
Вода
Может явиться сюрпризом, что весьма богатым источником йода, является вода, и в литре питьевой воды содержится до пятнадцати микрограмм этого элемента.
Морепродукты
Больше йода в морской воде, но это уже не неожиданность. Отсюда вывод–обитатели морей и океанов накапливают большое количество йода в своих организмах. То есть, лакомясь кальмарами, креветками, мидиями, крабами, гребешками и устрицами, можно не только усладить свою утробу, но и оказать чрезвычайную помощь организму. Максимальная концентрация йода наблюдается в ламинарии — бурых морских водорослях. В ста граммах ламинарии содержится триста микрограммов йода и если каждый день употребить по две ложки морских водорослей, дефицит йода никогда не будет ощущаться
Чтобы достичь такого результата с помощью хека необходимо потреблять по сто пятьдесят граммов хека ежесуточно. Среди морских деликатесов чемпионами по концентрации йода являются кальмары, здесь уровень элемента доходит до трехсот мкг в ста граммах продукта.
Польза красной икры заключается не только в наличии в ней значительного количества йода, дело в том, что усвояемость белка красной икры довольно высока, и этот продукт по усваивается быстрее и легче, чем белок мясных и молочных продуктов. Усвоению йода помогают такие витамины и микроэлементы, как фосфор, железо, калий, витамины А, D, E.
Если в ста грамма океанических деликатесов содержится от ста до трехсот мкг йода, то в пресноводной рыбе, особенно термообработанной, запасы йода намного меньше. Если в морской рыбе содержится от ста девяноста до пятидесяти мкг, то в пресноводной, после тепловой обработки остается всего пять-десять мкг.
Пищевые продукты
Йод можно легко найти в пищевых продуктах, попадающих в наше меню почти каждый день. Это яйца, молоко, сливочное масло, говядина и свинина, зерновые культуры и хлеб.
До шестнадцати мкг йода содержится в молоке, а среди круп лидирует пшенная крупа с уровнем четыре мкг.
Овощи и фрукты
В овощах и фруктах баклажанах, картофеле, чесноке, луке, томатах, бананах, хурме, клубнике и апельсинах йод содержится в небольших количествах, но пополнять его запасы в организме можно и с их помощью.
Симптомы дефицита йода
Одним из симптомов дефицита йода в организме является повреждение и сухость волос. Спасти волосы можно с помощью репейного масла или хурмы, в котором также содержится необходимое количество йода.
Нормы потребности йода
Суточная потребность организма в йоде находится в зависимости от возраста:
- для грудных детей это пятьдесят мкг;
- в возрасте от двух до шести лет — девяносто;
- до двенадцати – сто двадцать;
- для взрослого человека необходимо сто пятьдесят микрограммов в сутки.
Еще выше потребность в йоде у беременных и кормящих женщин, она достигает двухсот мкг.
При заболеваниях щитовидной железы, суточная необходимость в йоде может возрасти в несколько раз.
