Лечебные свойства пивных дрожжей

Оказывается дрожжи, помимо основного своего предназначения как в пивоваренном, так и в хлебобулочном производствах, используются и как ценный продукт питания – дополнительный источник белка, минеральных веществ и витаминов групп B и D. И именно дрожжи помогают повысить иммунитет –активизировать защитные силы организма.

В чём их сила — пивных дрожжей?

Дрожжи – одноклеточные грибки, которые размножаются отпочкованием дочерних клеток. Самыми известными дрожжами являются дрожжи вызывающие брожение. Именно эти качества используют в виноделии, пивоварении, хлебопечении… и много – много другого где необходим процесс брожения. В пивоваренном производстве – для брожения используют пивные дрожжи.

С давних времён, используют лечебные свойства пивных дрожжей и в профилактических целях, ведь их белково – витаминный состав содержит: 50% белка; от 20 до 40% углеводов; и около 3% жира;

Дрожжевой белок отличается своей сбалансированностью аминокислот и своей близостью к животному белку. Исключением является метионин, его в 2 – 3 раза меньше чем в белке животном. Однако это совсем не мешает ему легко перевариваться, усваиваться и быть высокоценным продуктом. Пельмитиновая и стеариновая кислоты входят в состав жира дрожжей, но они же являются и компонентами животного жира. Углеводов в пивных дрожжах содержится около 30%.

В состав пивных дрожжей входит эргостерол, способный образовывать, под воздействием ультрафиолетового облучения, ряд кристаллических веществ, в том числе кальциферол – витамин D2. В состав дрожжей, также, входят витамины группы В (В1, В2, РР, пантотеновой кислоты, В6).

Лечебные свойства пивных дрожжей заключаются и в содержании кальция, магния, цинка, железа, марганца и др.

Виды пивных дрожжей

Пивные дрожжи и их лечебные свойства. Наибольшее практическое применение, для медицинских целей, получили пивные дрожжи, как сухие, так и свежие. Обезвоживанием прессованных — свежих дрожжей, получают сухие дрожжи. В аптеки они поступают в виде порошка. Высокоактивные сухие пивные дрожжи получают при помощи современных технологических методов производства и они, в течение длительного срока, сохраняют свою активность. Для медицинских целей, пивные дрожжи, выращивают в процессе брожения пивного сусла. Для приготовления сусла используют высококачественный ячмень и хмель.

Пивные жидкие дрожжи – продукт скоропортящийся и подлежит реализации в кратчайшие сроки. Максимум на реализацию 6-8 часов. Жидкие дрожжи, для увеличения срока хранения и удобства транспортировки, подвергаются увариванию — специальной обработке с добавлением соли.

Холестерин в крови, при употреблении пивных дрожжей, понижается, приходит в норму. Пополняют присутствие в организме белков, жиров, витаминов группы B и D, активизируют обменные процессы, укрепляют иммунитет. Способствуют выводу из организма токсических продуктов обмена, улучшают самочувствие, повышают работоспособность. Вырабатывают в организме устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов – например: тяжелому физическому труду; стрессам; и т.п. Улучшают усвояемость пищи и повышают аппетит. Улучшают всасывающие способности кишечника и его моторику. Способствуют активному выделению сока поджелудочной железы. Они служат прекрасной питательной средой для развития микрофлоры кишечника так необходимой для нормальной жизнедеятельности организма. К тому же, пивные дрожжи, укрепляют волосы, ногти и благотворно способствуют очищению кожи.

Лечебные свойства пивных дрожжей

Пивные дрожжи рекомендуется принимать при:

• при недостатке витаминов группы В;
• при заболеваниях органов пищеварения;
• при неправильном питании;
• при сахарном диабете, ожирении — нарушениях обмена веществ;
• при малокровии;
• при злоупотреблении алкоголем, табакокурении, различных хронических интоксикациях;
• после перенесенных тяжелых заболеваниях (грипп, ангина и т.д.);
• при стрессах, интенсивных физических и психических нагрузках;
• при сердечно — сосудистых заболеваниях;
• при атеросклерозе и гипертонической болезни;
• при длительном воздействии радиации;
• при заболеваниях периферической нервной системы (например, радикулитах);
• при экземе, псориазе, гнойничковой сыпи — для профилактики и лечения;
• для улучшения состояния волос, кожи, ногтей.

Повышенная чувствительность организма, хроническая почечная недостаточность и подагра – противопоказаны приёму пивных дрожжей.

Нормализовать многие процессы в организме, восполнить недостатки питания,можно и рекомендуется при помощи прекрасного натурального продукта – пивные дрожжи.