Если учесть, что в настоящее время большая часть населения каждый день употребляют до ста двадцати (ужас!) граммов сахара (включая напитки и пирожные), при норме сахара в пятьдесят граммов, становится актуальным вопрос о заменителях сахара, желательно натуральных и безвредных для здоровья.
Считается, что в настоящее время лучшим природным сахарозаменителем является стевия.
Это сладкая трава, которую можно выращивать из семян как на приусадебном участке, так и в домашних условиях, на подоконнике или на балконе.
Это растение родом из Парагвая, там она называется гуарани. Для подслащения большой чашки чая, необходимо всего лишь до трех маленьких листочков травы стевии. Тайна стевии заключается в неизвестном ранее веществе стевиозиде, который в четыреста раз слаще сахара, при этом вредного воздействия на организм, наподобие синтетической глюкозы или пластмассовых подсластителей он не оказывает.
Полезные свойства стевии
Недаром эту траву еще называют медовой. Кроме сладких свойств, стевия обладает еще множеством полезных действий.
Гликозиды нормализуют процессы обмена, выводят токсины и благоприятствуют работе дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Стевия используется для очистки сосудов от холестерина, уменьшения уровня сахара и общего омоложения и оздоровления организма, она обладает антибактериальными свойствами и ее листья можно использовать при лечении ран, язв, нагноений. При воспалении десен, пародонтозе, флюсе листья стевии рекомендуют жевать.
Выращивание стевии в домашних условиях
Это и полезное красивое растение выращивать дома не сложно, но следует помнить, что без хорошей освещенности и тепла стевия растет вяло, при этом падает содержание сладости.
Горшок со стевией должен стоять на подоконнике, выходящем на юг и юго-запад. Выращивая стевию в доме или на балконе, подберите горшок не менее двух литров, и непременно устройте дренаж на два сантиметра, предпочтительней из битых черепков. В почве должно присутствовать половина торфяного компоста, четверть огородной земли и четверть крупнозернистого песка. Вначале горшок заполняйте лишь наполовину, высадите рассаду, выращенную из семян, а по мере роста кустика затем придется грунт подсыпать.
Когда растение достигнет двадцати сантиметров, осуществите обрезку пяти сантиметров центрального стебля посередине междоузлия. Это инициирует активное кущение, крона стевии и количество листиков увеличатся. Срезанная верхушка может укореняться и применяться как черенок.
За стевией всего лишь нужен довольно частый своевременный полив, ком земли не должен осушаться. Однако, и переувлажнение может быть опасным, поскольку корни загнивают, а цветок погибает. Эта трава любит опрыскивания.
Уход в домашних условиях, это в первую очередь формирование куста, для чего каждые полгода каждый побег наполовину на треть укорачивают, а ранки обрабатывают садовым варомилисвиным жиром. При этом минимум три пары листьев должно оставаться. Новые побеги сразу же начнут расти из спящих почек. Так растения переживет травмы безболезненно.
После обрезки на несколько дней делают из пластиковой банки парничок и прячут горшок от прямых солнечных лучей. Когда начнется рост молодых веточек, банку снимают на несколько часов. Сразу выносить на открытый воздух горшки не следует, стевию приучают к солнцу в полутени, чтобы избежать ожогов на листьях. Летом кустики из горшков высаживают на грядки, либо прикапывают емкости. В грунте стевию выращивают до сентября, а когда ночные температуры снизятся до +10 растение возвращают на подоконник.
Пересаживая кустики, следует аккуратно беречь корни и земляной ком, поскольку стресс для растения может оказаться весьма сильным.
