Тесто на чебуреки на водке

Процесс приготовления пищи для некоторых является даже более интимным, чем любовный акт. И уж тем более этот процесс вполне заслуженно можно назвать творческим. Одно и то же блюдо можно приготовить на тысячу ладов. Взять, к примеру, блины: тесто для блинов может готовиться по-разному, но во всех случаях это будут блины. Или чебуреки: их можно встретить в кафе в любом городе России, но немногие знают, что это исконно крымское лакомство, и готовят его по-разным рецептам. Предлагаем вам познакомиться с необычным рецептом теста для чебуреков на водке.

Тесто для чебуреков с водкой и молоком

Такое странное сочетание, — скажете вы! Да, странное. Но невероятно вкусное тесто получается из такого сочетания. Молоко придает тесту мягкость и пластичность, что позволяет очень легко из него лепить чебуреки. Они получаются мягкими и как бы слоеными, а само тесто прекрасно раскатывается.

Что нужно:

  • мука — 450г,
  • нежирное молоко 250 мл,
  • соль — половина чайной ложечки,
  • водка — 75 мл.

Приготовление

Молоко необходимо прогреть, всыпать в него соль и перемешать. На разделочную доску или другую ровную поверхность высыпать муку, в центре сделать небольшую ямку и влить туда молоко с солью. Легко перемешивая массу, нужно постепенно добавить в нее водку и мешать до получения однородной густой массы. Консистенция получившегося теста должна напоминать плотную сметану. Если тесто получилось очень жестким, можно чуть помять его влажными руками, если же оно вышло жидковатым, надо добавить муки.чебуреки на водке

После того, как нужная консистенция достигнута, тесто надо завернуть в пищевую полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник на полчаса. Через полчаса можно тесто вынимать, раскатывать и начинять мясным фаршем.

Еще один рецепт теста на водке

Этот рецепт максимально приближен к оригинальному, в соответствии с исконно крымско-татарской кухней. Водка дает во время жарки привлекательные пузырьки, а сам вкус приобретает пикантную неповторимость.

Что нужно:

  • мука — 650 г,
  • вода — 350 мл,
  • водка — 30 мл,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — 1 ч.л.,
  • растительное масло — 30 мл.

Приготовление

В кастрюлю налейте воду, добавьте любое растительное масло, посолите, поставьте на слабый огонь. Один не совсем полный стакан муки просейте, после чего высыпьте в кастрюлю с водой и растительным маслом. Перемешивать нужно тщательно и следить, чтобы не было комочков. Затем, когда мука в тесте полностью разойдется, массу с огня снимите, подождите, пока остынет. Оставшуюся муку нужно добавить в кастрюлю и окончательно замесить тесто. В рыхлую невымешанную массу нужно добавить одно яйцо и влить водку в несколько приемов, постоянно при этом перемешивая тесто. Когда выльется последняя капля водки, у вас должно получиться тугое крепковымешанное тесто. Тесто заверните в полиэтиленовую пищевую пленку и забудьте про него на один час. Спустя час тесто надо обмять и отправить в холодильник. Для остывания достаточно одного часа, но будет еще лучше, если вы оставите тесто в холодильнике на всю ночь.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

Яндекс.Метрика