В рацион грудных детей с шести-семи месяцев можно вводить компоты, приготовленные из свежих и замороженных фруктов и сухофруктов. Такие компоты утоляют жажду и незаменимы в летнюю жару, полезны при повышенной температуре, при поносе, не допуская обезвоживания организма. В зимнее время, когда выбор свежих фруктов ограничен, можно готовить компоты из сухофруктов.
Тем более, что не все груднички хорошо пьют чистую воду, и компот для них — дополнительный источник влаги. Необходимо лишь учитывать общее потребление жидкости грудными детьми в сутки. Для детей младше года – 250 мл, в том числе компот, поскольку прикормом он не является.
Для приготовления компота грудным детям подходят не все фрукты и ягоды, ведь многие из них – сильные аллергены. С особой осторожностью следует относиться к клубнике, малине, лесным ягодам, экзотическим фруктам вишне, сливе.
При термообработке фрукты теряют долю полезных веществ, однако большая их часть (до 60%) все же сохраняется. Поэтому компот считают витаминным напитком, богатым на пектины. Он поддерживает организм ребенка, его иммунную систему, является профилактикой простуд и вирусных заболеваний.
Первые компоты готовят из свежих яблок. Зимой и весной лучше использовать сушеные яблоки. После того, как ребенок привыкнет к яблочному компоту, можно вводить груши. Яблоки и груши в компотах имеют особую пользу, включают компоненты, способствующие нормализации пищеварения и заселению кишечника лакто и бифидофлорой, укрепляющей иммунитет. Затем можно вводить шиповник, курагу, изюм.
В рацион грудничка компот вводят понемногу, по чайной ложечке, постепенно увеличивая возрастную суточную дозу. В 7 месяцев это 100 мл, разделенные на 2-3 приема.
Рецепты компотов для грудничков
Из сушеных яблок
На 250 мл воды 20 граммов сушеных яблок. Замочить яблоки в теплой воде, чтобы они немного набухли, затем промыть, сложить в кипящую воду и варить 20 минут на медленном огне. Настоять при комнатной температуре до охлаждения, процедить через мелкое ситечко. Можно компот подсластить фруктозой.
Из свежих яблок и груш
Одно яблоко и одну грушу тщательно промыть, убрать из них сердцевину и порезать мелкими кусочками. Фрукты сложить в кастрюлю, залить 700 мл воды, затем накрыв крышкой довести до кипения. Как только вода закипит, убрать кастрюлю с огня, не снимая крышку, дать настояться компоту один час. Для подслащивания можно воспользоваться фруктозой.
Компот из сушеных яблок и груш
Горсть яблок и горсть груш на 30 минут залить теплой водой. Затем промыть, сложить в кипящую воду (400 мл) и варить 25 минут на слабом огне. Положить две чайных ложки сахара, убрать с огня и настоять в течение одного-двух часов.
Из сушеных яблок и черной смородины
На стакан воды взять 3-5 кусочков яблок и столовую ложку черной смородины. Все тщательно промыть, сложить в термос, залив кипятком оставить на ночь. Утром перелить содержимое термоса в кастрюлю, добавить стакан воды, и после закипания варить на медленном огне 10 минут. Подсластить, добавив немного фруктозы.
Из черной смородины
Столовую ложку ягод промыть, раздавить и положить в кипящую воду (250 мл). Варить 5 минут, после чего положить немного сахара, перемешать, и убрав с огня дать остыть, после чего пропустить через сито для отделения ягодного жмыха. Если компот будет слишком концентрированный, развести небольшим количеством кипяченой воды.
