Аскорбиновая кислота с глюкозой

Аскорбиновая кислота с глюкозой — это витаминное средство, участвующее в регулировании окислительно-восстановительных процессов, регенерации тканей,  углеводного обмена, свертываемости крови, в синтезе стероидных гормонов. Кроме того способствует повышению устойчивости организма к различным инфекциям, снижает  проницаемость сосудов, уменьшает  потребность в витаминах  А, Е , B1, B2, , пантотеновой и фолиевой кислотах.

Собственно аскорбиновая кислота — это органическое соединение, являющееся родственным глюкозе, одно из основных веществ в рационе питания, необходимое для функционирования костной и соединительной тканей. Кроме того, аскорбиновая кислота с глюкозой является антиоксидантом. Биологическую активность проявляет только один из изомеров аскорбиновой кислоты — L-аскорбиновая кислота, который еще называется витамином C.

Витамин С в продуктах

В природных условиях аскорбиновая кислота содержится в  ряде фруктов и овощей. Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержат:

  • ягоды шиповника свежего (650 мг/100 г),
  • болгарский красный перец (250 мг/100 г),
  • чёрная смородина и облепиха (200 мг/100 г),
  • яблоки (165 мг/100 г),
  • петрушка и сладкий зелёный перец (150 мг/100 г),
  • капуста брюссельская (120 мг/100 г),
  • укроп (100 мг/100 г),
  • садовая земляника (60 мг/100 г),
  • цитрусовые (38—60 мг/100 г).

Люди должны получать аскорбиновую кислоту с пищей. Это витаминное средство не образуется в организме человека и высших приматов, т.к. ген, который отвечает за синтез аскорбиновой кислоты, является  не функциональным.

Применение аскорбиновой кислоты с глюкозой

Аскорбиновая кислота применяется в качестве общеукрепляющего средства, кроме того, она стимулирует иммунную систему при простудных заболеваниях, является профилактическим средством при недостатке поступления с пищей  в весенне-зимний период.

Потребность в аскорбиновой кислоте повышается в период беременности, лактации, интенсивного роста, при повышенных физических и умственных нагрузках, стрессах, при гипо- и авитаминозе витамина C, что может вызвать такое  редкое заболевание как цинга.

Суточная норма

Для взрослых физиологическая потребность в аскорбиновой кислоте составляет  90 мг/сутки; для беременных женщин – 100 мг/сутки, для кормящих грудью — 120 мг.  Для детей физиологическая потребность составляет  30 —  90 мг/ сутки в зависимости от возрастной группы. Допустимая максимальная граница уровня потребления в России — 2000 мг/сутки.

При отравлении угарным газом аскорбиновая кислота вводится в больших дозах (0,25 мл/кг 5 % раствора в сутки).

Аскорбиновая кислота и ее соли (натриевая, калийная и кальциевая) используются в пищевой промышленности как  антиоксиданты Е300 — E305, предотвращающие окисление продуктов.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

You can leave a response, or trackback from your own site.