«Вот еще — задумываться о том, что есть на ужин, а что на завтрак! Какая разница Я и так правильно питаюсь!» — может подумать читатель. И будет неправ. Вопрос о том, что есть на ужин, вовсе не праздный и нелишний, так как основные питательные вещества по-разному усваиваются нашим организмом в разное время суток. И это вполне понятно и оправдано. Так все-таки — что лучше всего есть на ужин, какая пища будет приносить наибольшую пользу в вечерние часы, а какую следует избегать?
В первую очередь вспомним пресловутое правило не есть на ночь. Считается, что биологические часы человеческого организма так устроены, что после 18-19 часов желудок «засыпает» и уже не переваривает пищу как следует, поэтому и нагружать его перед сном нельзя — нарушается сон, приобретаются желудочные неприятности.
С другой стороны, в спортивном питании, напротив, рекомендуется после тренировки на ночь съесть немного белковой пищи в целях наращивания мышечной массы. И наоборот — для уменьшения мышечной массы (или для похудания) есть на ночь не рекомендуется. Тут уж каждый должен для себя решить — что ему нужно в конечном итоге.
Ну, а если не брать во внимание спортивное питание, какие продукты предпочтительнее простому смертному человеку, который после целого рабочего дня приходит домой голодный и не желает ложиться спать с пустым желудком?
Диетологи считают, что на ужин не стоит есть чистые белковые, лучше совмещать их с так называемой медленной углеводной пищей — кашами из цельнозерновых круп, макаронами из твердых сортов пшеницы. А вот белый хлеб, рафинированный сахар, очищенный рис, выпечка и сласти — то есть быстрые углеводы — на ужин лучше не есть вовсе, так как они способствуют повышению уровня инсулина в крови. В результате человек плохо спит да еще накапливает лишние жировые отложения.
Продукты, наиболее подходящие для ужина
- Молоко. Это уникальный продукт. Молоко содержит в себе не только белки, но и жиры,, и углеводы, утоляет легкий голод, успокаивает. Самое то перед сном, особенно если добавить в него чайную ложку меда.
- Сухофрукты. Магний, содержащийся в сухофруктах, для хорошего сна является важным элементом. К тому же сухофрукты питательны и хорошо насыщают — достаточно съесть несколько ягод кураги или чернослива.
- Цельнозерновой хлеб. Кусочек хлеба не отразится на фигуре, но утолит голод и напитает витамином В, который нужен для нервной системы.
- Индейка. В этом мясе также много витамина В, а также железо — оба элемента помогут сделать сон более глубоким.
- Овощи, лучше зеленые листовые. Это капуста любого сорта, салат. Минимум калорий при максимуме витаминов.
- Творог. Этот белковый продукт богат кальцием и может бороться с депрессией.
- Кефир. Это диетический продукт и принесет только пользу, если выпить его за ужином.
- Рыба. Прекрасный ужин — необременительные белки, мало калорий и сытно.
Когда будете есть перед сном, помните: важно не столько что именно есть, сколько количество съеденного. И голод, и переедание перед сном одинаково вредны для здорового сна. Также нарушают сон крепкий чай или кофе, выпитые в вечерние часы, кола, алкоголь (уже усвоившийся). Лучше пить травяной чай, особенно чай из мяты, ромашки, мелиссы, валерианы — именно эти травы успокаивают и настраивают на сон.
