В последнее время непереносимость пищевых продуктов и особенно скрытая пищевая аллергия стала рассматриваться как существенный фактор в развитии хронических заболеваний. Установлено, что не все продукты питания розщиплюються до простых молекул, поступают в кровоток через стенку кишечника. НЕ распавшиеся полностью макромолекулы проникая в кровь могут привести к нарушению нормального функционирования тканей и систем, а впоследствии и к заболеваниям.
Иммунная система реагирует на чужие компоненты, которыми для нее является нерасщепленные продукты питания вырабатывая антитела — иммуноглобулины класса IgG (IgG4). В результате такой
иммунного ответа образуются иммунные комплексы — нерастворимые крупно молекулярные соединения (пищевой компонент + антитело к нему), которые откладываются в мелких сосудах головного мозга, кожи, суставов и других органов, вызывая такие ниже описаны синдромы.
Чем пищевая непереносимость отличается от пищевой аллергии?
Симптомы пищевой аллергии развиваются стремительно, мгновенно на употребление продукта-
аллергена — отеки, удушье, крапивница, анафилактический шок. Пищевая непереносимость, в отличие от пищевой аллергии — это реакция замедленного действия. Поэтому обнаружить ее самостоятельно без специального лаборанторного обследования невозможно. При пищевой аллергии обнаруживают антитела класса IgE, а при пищевой непереносимости — IgG
В целом механизм патологического процесса не отличается от такого, что происходит при инфекционных заболеваниях когда белки бактерий, вирусов, паразитов выступают в роли антигенов, а иммунный ответ организма в виде тех же антител класса IgG влечет образования нерастворимых иммунных комплексные и соответствующую клиническую картину — суставной и кожный синдром, плохое самочувствие, слабость, потерю сил и др..
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Только 5% людей имеют пищевую аллергию
а до 50% — пищевую непереносимость!
Пищевая непереносимость и нарушения веса тела
На сегодня установлена прямая зависимость между пищевой непереносимостью и чрезмерной весом. За рубежом тест на пищевую переносимость стал на сегодня таким же рутинным как анализ на сахар или холестерин. Многие пациенты так называемых Food Clinic (Пищевых клиник) достигли отличных результатов в коррекции веса и улучшении самочувствия благодаря индивидуально подобранным программам питания, полученных в результате тестирование их образцов крови с различными пищевыми аллергенами.
ЧТО ВЛЕЧЕТ Пищевая непереносимость?
Это в первую очередь заболевания желудочно-кишечного тракта, которые приводят к неполному переваривание пищи — а именно: хронические гастриты, холециститы, панкреатиты, колиты, нейроэндокринные заболевания.
Заболевания при которых необходимо пройти тестирование на пищевую непереносимость:
1. Эндокринная система: ожирение, дефицит массы тела, сахарный диабет, заболевания щитовидной железы 2. Органы пищеварения: гастрит и хеликобактерная инфекция, эрозия и язва желудка, эрозия
и язвы 1
2-перстной кишки, панкреатит, гепатит, колит, энтерит, холецистит, дизкинезия желчевыводящих путей, целиакия, паразитарные заболевания
3. Органы дыхания: ринит, синусит, отит, бронхит, астма, пневмония
4. Кожные: экзема, угри, любые кожные высыпания, дерматиты, крапивница
5. Головной мозг — плохое самочувствие, мигрени (хронические головные боли)
6. Моче-выделительная — нефротический синдром, гломерулонефрит, мочекаменная х-ба
7. Суставы — болевой синдром в суставах, боли в пояснице
Самотестирование — возможна ли у меня пищевая непереносимость?
При наличии следующих симптомов можно проверяться:
1. Послабление стула
2. Запоры
3. Вздутие кишечника
4. Боли в животе, ощущение дискомфорта
5. Изжога, отрыжка
6. Постоянное прибавляння массы тела
7. Избыточный или недостаточный вес
8. Заложенный нос, не связанный с простудой
9. Отеки, склонность к задержке воды
10. Усталость, раздражительность
11. Перепады настроения и самочувствия
12. Апатия, недостаточность энергии
13. Сонливость и слабость после еды
14. Головные боли неясного происхождения
15. Темные или светлые пятна на коже
16. Кожная сыпь, угри
