Орех фундук – это потомок лесного дикого ореха, или лещины, орехоплодного растения. Путем многократного скрещивания разных видов лещины был получен крупный фундук с тонкой скорлупкой.
Надо сказать, что фундук – один из двух видов орехов (второй – кешью), который действительно является орехом. Остальные же орехи, строго говоря, таковыми не являются — это либо семена (кедровый), либо ядро (миндаль), либо боб (арахис).
Состав орехов фундук. Фундук – один из самых популярных и любимых видов орехов, к тому же полезные свойства фундука известны с древних времен. Он содержит самое большее количество масел, состоящих из органических кислот – около 60%, кроме того в фундуке целых 20% растительного белка, 12% протеина, 13% углеводов. Ну, и куда же без них, без витаминов – В1, В2, В6, С и Е – и микроэлементов – магний и натрий, кальций и калий, железо и цинк. Количество килокалорий в 100 гр орехов составляет 679 ккал, то есть гораздо больше, чем в мясе или рыбе. Вполне достаточно съедать несколько ядер фундука в день, чтобы обеспечить себя самым необходимым в питании. А если у вас кроме фундука ничего нет из еды, 400 гр орехов насытят вас на весь день.
Полезные свойства фундука
- Прежде всего, фундук полезен людям, истощенным после длительной болезни, страдающим анемией и малокровием. Для этого фундук растирают в порошок и смешивают с изюмом.
- При бронхо-легочных заболеваниях фундук надо принимать, запивая минеральной водой.
- При ревматизме фундук очень хорош в смеси с медом.
- Содержащийся в фундуке калий благотворно влияет на эластичность стенок сосудов сердца и его мускулатуру.
- Варикозное расширение вен, тромбофлебит, проблемы с капиллярами – все это при длительном употреблении фундука заметно теряет свои позиции.
- Фундук предотвращает гнилостные процессы во время пищеварения. Если вы съели вначале мясо, а потом яблоко, неизбежны процессы брожения. Съешьте несколько ядер фундука, этим вы обезопасите себя от нежелательных явлений.
- Полезно есть фундук людям, страдающим нарушением работы предстательной железы (увеличением).
- Умеренное количество углеводов позволяет есть его диабетикам, не боясь последствий.
- Полезные свойства фундука используют в диетическом рационе питания.
- Антиоксидантное свойство витамина Е способствует борьбе с раковыми клетками, а сочетание витамина Е с витамином А и белком способствует росту мышечной ткани.
- Мамы, кормящие грудью, замечают увеличение лактации.
- При почечнокаменной болезни регулярное употребление фундука приводит к растворению камней.
- Фундук укрепляет костную ткань, предотвращая тем самым остеохондроз.
- Улучшает работу мозговых клеток, тем самым уберегая от возможного в старости слабоумия, болезни Альцгеймера и т.п.
- Рекомендуют есть каждый день фундук людям, страдающим синдромом хронической усталости.
