С целью регуляции функциональной деятельности желудка и кишечника (при язве, катаральных заболеваниях и болезнях кишок) полезно пить сок из черной смородины. Так я и делаю. Гастритом с пониженной кислотностью болею давно. И сок из черной смородины давно пью, по 100-150 мл в день. Он и вкусен, и при моей болезни состояние улучшает. Хочу поделиться рецептом его приготовления.
Ягоды смородины промываю в проточной воде, выстилаю на чистой бумаге для просушки. Пропускаю через мясорубку и высыпаю в эмалированную кастрюлю. На литровую банку смородиной массы беру 120-150 мл воды. Довожу до кипения, но не даю вскипеть, огонь выключаю. Настаиваю 20-30 минут. Сок отцеживаю через марлю, кипячу 1-2 минуты и закрываю в банки. Сахар не добавляю. В оставшуюся маску сахар кладу по вкусу, варю 20 минут и тоже в банки перекладываю. Зимой использую для компотов, киселей, фруктового чая.
