Цитата ниже из известного произведения стала притчей во языцех — так относятся к известной злаковой культуре овсу очень многие: неуважительно и пренебрежительно. А между тем — совершенно напрасно. Овес, по сравнению, скажем, с пшеницей, да и другими злаковыми, — совершенно необыкновенная культура. И пенять на то, что овес едят только лошади, по меньшей мере глупо. Лошади как раз едят его неслучайно, они умные животные.
— Берримор, что у нас на завтрак?
— Овсянка, сэр!
— А нельзя ли что-нибудь другое, Берримор!
Так что же такого полезного есть в овсе, чего нет в других зерновых культурах? В овсе есть питательные вещества — мало углеводов и много белка. Белок, между прочим, в таком количестве есть далеко не во всех крупах. Ну, может быть, гречка, может сравниться с овсом по содержанию белка. Витамины, эфирные масла, органические кислоты, магний, калий — все это делает овес незаменимым продуктом на столе для тех, кто хочет всегда быть здоровым. Овес идеально подходит для употребления его в диетическом питании, поскольку в нем очень мало жиров и углеводов. Но это не главное. А главное то, что овес обладает поистине целительными свойствами.
Долгое время овес использовался в качестве лекарства только народными целителями, но в последнее время лечебную силу овса признала и официальная медицина. Целебные свойства присущи в основном отвару овса, но и в кашах из овсяной крупы, и в настоях овса, и в зелени овса также есть своя огромная польза. Правда, подходит для лечения не всякий овес — магазинный, максимально обработанный, точно не подходит. Лучше всего купить цельное зерно овса на рынке или в деревне, где его выращивают. Именно такой настоящий овес подходит для лечения.
Общеизвестно, что овес следует заваривать при болезнях печени. На работу печени овес влияет очень благоприятно — улучшение состояния печение наступает даже при употреблении овса в виде каш. Тем более отвар овса — его длительное применение может вылечить даже хронические заболевания печение, включая гепатит.
Как же правильно заварить овес, чтобы получился целебный отвар для печени?
Овес нужно залить водой, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока воды не останется в три раза меньше (понадобится около трех часов). Полученный отвар нужно процедить и добавить (по желанию, для улучшения вкуса) чуть-чуть меда. Стакан отвара следует выпить перед сном целиком. Отвар долго не хранится, очень быстро скисает, поэтому готовить придется каждый день.
Для приготовления желчегонного средства берется 2 стакана зерна и литр воды, дальше настоять 20 мнут и процедить.
Есть еще и другой рецепт отвара овса для лечение печени — из овса варят кисель. Один стакан овсяных зерен измельчите в кофемолке и из него сварите густой кисель (как варить кисель, всем известно: размешать в холодной воде ст.ложку крахмала и вылить в кипящий отвар, помешивая). Овсяной кисель нужно пить по целому стакану до еды три раза в день.
Не забывайте, что перед приготовлением средства из овса его следует помыть, очистить от шелухи и мусора. Также знайте, что на начальном этапе применения овсяного лечения у вас может образоваться желтый налет на языке. Этого не нужно пугаться, налет пройдет со временем.
