Клюква полезные свойства и рецепты

Клюква принадлежит к тем растениям, которые по праву можно отнести к сокровищнице кладовой природы. Это ягодное растение является не только продуктом питания, придающим богатый вкус различным блюдам, как самостоятельное питание со своими достоинствами. Но главное — в том, что ягоды клюквы применяются во многих случаях как лечебное средство при многих различных заболеваниях.

Состав клюквы

Для начала нелишним будет напомнить состав клюквы, который делает ее ценным полезным продуктом. В состав клюквы входят: фруктоза, глюкоза, органические кислоты — яблочная, лимонная, бензойная, урсуловая, макроэлементы, микроэлементы. Кроме того, в состав клюквы входят дубильные вещества, пектин — они очищают организм, выводя из него токсины, радионуклеиды.

Свойства клюквы

Клюква имеет следующие полезные свойства:

  • усиливает действие антибиотиков, так как способствует усилению всасывания препаратов;
  • обладает противоцинготным действием;
  • способствует снижение жара, температуры тела;
  • успокаивает и приводит в нормальное рабочее состояние поврежденные после интоксикации желудок и кишечник;
  • является дополнительным источником микроэлементов, витаминов;
  • обладает сильным мочегонным действием;
  • имеет бактерицидные свойства;
  • профилактика против развития и роста бактерий — кишечной палочки, золотистого стафилококка, палочки сибирской язвы и пр.;
  • бензойная кислота является природным консервантом, сохраняющим свежесть и все ценные свойства в течение очень долгого времени;
  • урсуловая кислота препятствует развитию асептических воспалений (возникающих без участия микробов), так как по структуре близка к человеческим гормонам.

При каких заболеваниях применяется клюква?

 

  • заболевания моче-половой системы (мочекаменная болезнь, оксалурия, различные заболевания почек, воспаления мочевыводящих путей, цистит, пиелонефрит);
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • простудные болезни — грипп, респираторные заболевания, ангина (клюква применяется с медом), кашель (горячий клюквенный морс);
  • ревматизм;
  • авитаминоз;
  • отсутствие аппетита, апатия, стресс;
  • женские гинекологические заболевания;
  • дефицит железа в организме;
  • повышенное артериальное давление.

Полезные свойства клюквы способны сохраняться в любом виде: в виде компотов, морсов, киселей, сока, клюквенного варенья и проч. Свежая клюква прекрасно хранится , сохраняя все свои ценные свойства до 4 месяцев хранения. Замороженная клюква также сохраняет свой состав в полном объеме.

Рецепты из клюквы

  1. Клюквенный десерт. Свежую клюкву вполне достаточно просто протереть с сахаром, чтобы получился полезный и легкий десерт.
  2. Сок с клюквой. Сок клюквы можно смешать с яблочным, березовым, черноплоднорябиновым, виноградным и другими.
  3. Клюквенный морс. На стакан клюквы нужно взять 1 литр воды и 100 г сахара. Клюкву промыть, залить водой, на огне довести до кипения, варить около 15 минут. Отвар процедить, добавить саха, перемешать и вновь поставить на огонь. Довести до кипения и выключить. Пить охлажденным.
  4. Напиток витаминный. Клюква, морковь, сахар. Натереть морковь 2 кг, отжать сок. Из 1 кг клюквы тоже отжать сок. Добавить сахар 5 столовых ложек. Размешать, добавить кубики льда, можно разбавить кипяченой водой. Поставить в холодильник и пить по мере надобности.
  5. Варенье из клюквы. 1 кг клюквы, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. Пробланшировать клюкву в кипящей воде. Сварить сироп, добавить в него клюкву. Варить при помешивании на медленном огне.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ