Льняное масло — незаменимый и важный для здоровья продукт. Его регулярное применение нормализует функционирование всего организма, помогает при многих болезнях.
Льняное масло получают методом холодного прессования из семян льна, которые содержат его до 48 %. Технология холодного отжима позволяет сохранить целебные свойства масла и использовать его в лекарственных целях. В зависимости от степени очистки льняное масло может быть от коричневого до золотистого цвета.
Масло семян льна по своей биологической ценности находится на первом месте среди пищевых растительных масел. В его составе витамины A, E, K, F, группы B, калий, магний, цинк, лецитин, клетчатка. Масло семян льна — источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 (44 – 61%), Омега-6 (15 – 30%) и Омега-9 (13 – 29%). В льняном масле Омега-3 жирных кислот в два раза больше, чем в рыбьем жире. Именно высокое содержание Омега-3 и Омега-6 помогает нормализовать обменные процессы в организме, снизить вязкость крови и уровень холестерина, повысить эластичность сосудов, что тормозит развитие атеросклероза, инсульта, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни, уменьшает риск образования тромбов.
Полезные свойства льняного масла
Полезные свойства льняного масла нормализуют функционирование пищеварительной системы человека:
- устраняет изжогу и запоры,
- улучшает функцию печени,
- оказывает противопаразитарное воздействие,
- способствует излечению гастритов и колитов.
Употребление льняного масла в качестве продукта питания предупреждает развитие рака прямой кишки и молочной железы. В медицине масло семян льна рекомендуют принимать ослабленным и послеоперационным больным в период реабилитации. Регулярное употребление льняного масла необходимо детям для полноценного развития организма.
Это масло следует ввести в рацион питания беременных женщин, поскольку его компоненты позитивно влияют на развитие мозга ребенка, а также облегчают течение беременности и роды. Ежедневный прием масла льняного семени нормализует гормональный фон, улучшает женское самочувствие в период климакса, смягчает проявления предменструального синдрома.
Льняное масло в терапии и косметологии
Натуральное льняное масло широко применяется в комплексной терапии и профилактике заболеваний бронхов и легких, нервной системы, мочевого пузыря и почек, щитовидной железы, нарушении потенции у мужчин.
Льняное масло в современной косметологии входит в состав различных масок для кожи и волос, так как обладает смягчающим, омолаживающим, бактерицидным свойствами.
Применение льняного масла
Диетологи сделали заключение, что человек может эффективно избавиться от лишнего веса при частичной замене употребляемых животных жиров легкоусвояемым льняным маслом. Помимо того, льняное масло – важный компонент питания для вегетарианцев, которые отказались от употребления рыбы.
Пищевое льняное масло хорошо добавлять в салаты и винегреты, смешивать с йогуртом, кефиром, медом, заправлять им каши, применять совместно с отварным картофелем и квашеной капустой. Иногда льняное масло добавляют в выпечку, чтобы придать ей желтовато-оранжевый оттенок и особый аромат.
Следует отметить, что употреблять пищевое льняное масло необходимо в холодном виде, чтобы сохранились все витамины и полезные вещества. Если масло подвергнуть термической обработке, оно потеряет свои лечебные свойства.
