Питание при повышенном давлении

Диета в строгом смысле этого слова означает какие-либо ограничения в питании в соответствии с заболеванием. Если у вас уже поставлен диагноз гипертония, вам действительно стоит придерживаться определенной диеты в своем питании.
Логика подсказывает нам, что исключаются в первую очередь те продукты, которые могут спровоцировать повышение артериального давления. При этом нужно разграничивать те продукты, которые следует исключить полностью, и те, которые допускается просто ограничить в употреблении.

Полностью исключаются  при повышенном давлении — следующие продукты:

продукты, которые содержат кофеин в большом количестве: натуральный кофе, какое, черный и зеленый чаи;
соленья, маринады, копченья, пряности, блюда с консервантами;

• жирные продукты, особенно твердые животные жиры — жирные мясо и рыба, рыбий жир, а также мороженое;
• торты и пирожные, содержащие масляные кремы, жирная сдоба;
• субпродукты — печень, почки, мозги;
• алкоголь, в особенности крепкие напитки и самогон.

Ограничиваются или исключаются при повышенном давлении:

• соль поваренная, ее надо ограничить до 5 граммов в день, учитывая соль, содержащуюся в продуктах (средняя ежедневная норма потребления здорового человека — 10-15 гр); при обострении исключить вовсе;
• углеводы с легкой усвояемостью — сахар, мед, варенье, конфеты;
• животные жиры — сливочное масло и сметану — по возможности заменять растительными;
• ограничить употребление супов (жидкости в день можно употреблять до 1 литра в сутки).

Употреблять умеренно:

• картофель,
• бобовые,
• хлеб (200 гр в день, не более, лучше ржаной).
• Основа питания:
• мясо и рыба нежирных сортов и в отварном виде;
• молочные и кисломолочные продукты, в том числе нежирный творог и нежирные сорта сыров;
• каши рассыпчатые — гречневая, пшенная, овсяная;
• овощные, крупяные или молочные супы (учитывая общее количество жидкости в день); при этом не более двух раз в неделю можно готовить нежирные мясные супы;
• овощи: капуста свежая и квашеная, огурцы, кабачки, помидоры, тыква — в виде салатов или в сыром виде, а также отварные, заправленные растительным маслом;
• фрукты в любом виде, кроме варенья — абрикосы, яблоки, сухофрукты и др.

При наличии лишнего веса диету надо соблюдать предельно строго, поскольку каждый килограмм веса увеличивает артериальное давление на 1 мм ртутного столба. В последнее время этот вопрос стоит особенно актуально, поскольку гипертония на фоне лишнего веса и ожирения стала встречаться все чаще и чаще. В этом случае необходимо тщательно следить за водно-солевым балансом в организме и липидно-углеводным обменом. При ожирении необходимо снизить общее количество потребляемых калорий засчет уменьшения жиров и жирных продуктов и увеличения доли углеводов (но не легкоусвояемых!). При гипертонии противопоказаны совсем низкокалорийные диеты и голодание