Полезные свойства кунжутного масла

Семена кунжута используются не только как кулинарная приправа, но и как сырье для изготовления кунжутного масла, знаменитого лечебными и косметическими свойствами. Содержание в семенах растения ценного кунжутного масла составляет 60%.

В настоящее время кунжутное масло широко применяется в народной медицине, косметологии, используется в хлебопекарном и фармацевтическом производстве, консервной, кондитерской и парфюмерной промышленности, а также в производстве смазочных материалов и твердых пищевых жиров.

Кунжутное масло и его полезные свойства

Кунжутное масло обладает массой полезных свойств и высокой пищевой ценностью, оно оптимально сбалансировано по содержанию полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот, витаминов А, Е, С, D, B1, B2, B3, микро- и макроэлементов — кальция, калия, фосфора, магния, цинка, марганца, железа, кремния, меди, никеля, антиоксидантов сезамола и сквалена, фитина, фитостеролов, фосфолипидов и других биологически-активных веществ.

В состав кунжутного масла входят примерно в равных долях мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9 (38-42%) и полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6 (40-46%), содержание линоленовой кислоты Омега-3 незначительно (0,2%).

Полезные свойства комплекса жирных кислот Омега-9 и Омега-6:

  • укрепляет иммунитет,
  • улучшает работу нервной, сердечнососудистой, эндокринной и половой систем,
  • нормализует уровень сахара в крови и жировой обмен,
  • снижает риск развития онкологических заболеваний,
  • нейтрализует отрицательное воздействие на человеческий организм токсинов, шлаков, канцерогенов, солей тяжелых металлов, радионуклидов.

Кунжутное масло и витамины

Витамины — антиоксиданты А, Е и С, а также группа витаминов В, которыми богато кунжутное масло:

  • оказывают мощное иммуностимулирующее воздействие,
  • благотворно сказываются на деятельности сердечнососудистой системы,
  • обладают ранозаживляющим и противовоспалительным свойствами,
  • способствуют улучшению работы зрительного аппарата,
  • положительно влияют на состояние волос, ногтей и кожи.

По содержанию кальция, необходимого для развития хрящевой и костной ткани, кунжутное масло – рекордсмен среди многих продуктов питания. Чайная ложка кунжутного масла восполняет суточную потребность организма в этом макроэлементе. Кроме того, в составе кунжутного масла достаточно высока концентрация фосфора, калия, магния, цинка, марганца, железа.

Кунжутное масло в своем составе содержит фитостеролы, которые благотворно влияют на состояние кожи, иммунитет, функции репродуктивной и эндокринной системы, а также фосфолипиды, необходимые для нормального функционирования головного мозга, печени, нервной и сердечнососудистой системы, способствуют более полному усвоению витаминов А и Е.

Кроме того, кунжутное масло содержит мощный антиоксидант сквален, который обладает выраженными противогрибковыми и бактерицидными свойствами, способствует снижению в крови уровня холестерина, необходим для синтеза половых гормонов и укрепления иммунитета.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

You can leave a response, or trackback from your own site.