Из проросшего зерна можно изготовить великолепный лечебный кисель или кашу. На человека достаточно пятьдесят-сто граммов проросшего зерна, которое необходимо измельчить на мясорубке. Далее в эту массу добавляется протиевая вода, а для улучшения вкуса еще и мед со специями. Кипятить ничего не надо.
В результате у вас получится кисель или каша, в зависимости от количества воды.
Какие блюда можно приготовить из проросшего зерна?
Из проросшего зерна готовят и хлеб. Польза проросшей пшеницы во многом нивелируется пресным вкусом, но это можно исправить, слегка подрумянив в духовом шкафу или немного подарив на сливочном масле. На постном или сливочном масле немного поджаривают лепешки, слепленные из измельченного проросшего зерна. Употребляют их теплыми. Привлечь детей к тому блюду можно, подсластив их медом. Это чудесное блюдо для зимы.
Для приготовления супа из проросшей пшеницы необходимы две моркови, две средние головки лука, несколько неочищенных мытых картофелин и четыреста миллилитров протиевой воды. Картофель мелко нарезают, измельчают также морковь и лук и, погрузив в воду, доводят до кипения и снимают с огня, чтобы сохранить полезные вещества. Через пять-десять минут суп снова ставят на огонь, и доведите до кипения. Далее снимают с огня и добавляют до трех столовых ложек проросшей пшеницы, а также по вкус различные специи, лавровый лист, лучше блюдо не солить. Суп постоит следует четверть часа настоять и он готов. Суп благоприятствует резкому повышению иммунитета и возрастанию потенции.
Рецепт котлет из проросшей пшеницы такой же, что и для лепешек, но перемалывая зерна в мясорубке, следует добавить специи и чеснок по вкусу. После этого котлеты лепят и пекут. Котлеты по вкусу почти неотличимы от мясных.
Блюда из проросшей пшеницы полезны и довольно дешевы, полезны, весьма вкусны, и не сложны в приготовлении. Они очень нужны зимой. Тонкость их приготовления заключается в минимальной термической обработке.
Проросшая пшеница и орехи хорошо сочетаются друг с другом. В стакан молотой проросшей пшеницы следует добавить полстакана морковного сока (можно ложку-две меда) и обсыпьте орехами (две-четыре штуки). Сюда же можно добавлять измельченную мелиссу, мяту, укроп или петрушку. Блюдо добавит жизненных сил, повысит иммунитет, спасет от простуды.
Проросшую пшеницу желательно добавлять во все вареные блюда.
В проросших зернах пшеницы, кукурузы, ячменя, других злаков содержится рекордное количество биологически активных веществ и витаминов, и салаты, содержащие эти продукты, сдобренные пряными травами, каждый день должны присутствовать на семейном столе, особенно это важно зимой и весной, когда остро ощущается дефицит этих веществ в организме.
Для приготовления сухой приправы из проросших зерен, следует высушить проросшие зерна, измельчить на кофемолке, смешать со свежим майораном, укропом, петрушкой или сельдереем и заправлять бутерброды, отварной картофель, блины, перловую кашу или рис.
Для приготовления паштетов из проросших семян к бутербродам измельчают проросшие семена горчицы, пассерованные лук и морковь (всего по сто граммов) и солят по вкусу.
Измельчают проросшие семена кукурузы (двести граммов), смешивают с мелко нарезанной зеленью эстрагона (пятьдесят граммов), добавляют по вкусу постное масло и соль. Еще раз размешав, получите кукурузный паштет.
Измельчите проросшие семена ячменя или пшеницы (двести граммов), смешайте с листиками мелко нарезанной петрушки (пятьдесят граммов), чесноком (тридцать граммов), постным маслом (пятьдесят граммов) и посолите. Это еще одна разновидность паштета.
Для приготовления салата добавьте мелко нарезанный лук (сто граммов) в проросшую пшеницу (триста граммов), еще досыпьте петрушку (пятьдесят граммов), постное масло (сто граммов) и соль. Размешайте.
С проросшими зернами кукурузы (триста граммов)смешивайте мелко нарезанный лук (двести граммов), пассерованный в растительном масле, а также чайную ложку горчицы (если густая – разбавить водой) и размешайте.
Как правильно проращивать зерна?
Для проращивания зерна, вымытые в теплой воде, кладут в тарелку на чистую салфетку, а сверху накрывают еще одной. Затем зерна поливают теплой водой. Дождавшись всходов, размером с зерно, можно их применять для изготовления различных блюд.