Внешне коллаген напоминает сухое молоко или муку, это белый порошок, совершенно безвкусный. Это вещество весьма популярно в спортивной среде. Коллаген, присутствующий в рационе в большой мере определяет здоровье суставов, сухожилий и связок, их прочность и долголетие, время восстановления после травм.
Что такое коллаген?
Коллаген, это белок, основная составляющая соединительных тканей организма — хрящей, суставов и связок. Кроме их крепости, это вещество обеспечивает эластичность суставов и мышц, их устойчивость к нагрузкам. Это наиболее распространенный белок у всех млекопитающих на Земле. Производным коллагена является всем известный желатин, применяемый в кулинарии.
В обычных условиях того количества коллагена, который самостоятельно синтезирует организм вполне достаточно для нормального его функционирования, однако, в условиях повышенных нагрузок, характерных, например, для спортсменов, этого коллагена может и не хватать. В таком состоянии наблюдается утрата эластичности и истончение хрящевой ткани, потеря прочности суставов и связок, что в результате приводит к чрезмерной травматичности. Однако, недостаток коллагена может ощущаться и при наличии ряда заболеваний, дефицита минералов и витаминов, в частности, группы В.
Коллаген, благодаря свой структуре, является незаменимым строительным материалом для клеток эпидермиса, связок и суставов.
Дополнительно, коллаген известен и своим омолаживающим действием на волосы и кожу человека. Даже при наружном применении это вещество проникает в клетки, восстанавливая и укрепляя их изнутри, обеспечивая коже эластичность.
Важным свойством коллагена является связывание воды, то есть может являться транспортным средством для жидкости, что важно для людей пожилого возраста, поскольку в этом периоде жизни синтез коллагена уменьшается и ощущается его дефицит. Кожа утрачивает природную упругость, становится дряблой и рыхлой. Затормозить этот процесс в состоянии коллаген, который находится в межклеточном пространстве.
В каких продуктах содержится коллаген?
Коллаген можно найти в составе многих продуктов, но малая его концентрация не позволяет говорить о сколько-нибудь заметном лечебном эффекте. Действительно, не будет же человек круглосуточно пожирать один студень. Однако, включать в свой рацион продукты, богатые коллагеном, все же следует, хотя этот выбор и невелик. Поэтому, достичь необходимого уровня коллагена в организме в случае его дефицита следует с помощью специальных препаратов. Их готовят из суставов, кожи, сухожилий крупного рогатого скота, некоторых рыб и сортов пшеницы, богатых коллагеном. Наука утверждает, что доступный животный коллаген, полезен в наименьшей степени, поскольку ему сложнее проникнуть в организм, а еще сложнее усвоиться.
Максимальной пищевой ценностью обладает растительный коллаген, который получают, например, из пшеницы, однако, это довольно дорогое вещество. В вопросе цена-качества предпочтительным является коллаген, получаемый из морепродуктов, хотя он может провоцировать аллергические реакции. К числу специализированных средств, в состав которых входит концентрированный коллаген, Collagen Liquidи Gelatine Forte, которые как раз и разработаны специально для спортсменов и в процессе производства подвергаются высокой степени очистки.
При употреблении Коллагена в рекомендуемых дозах он совершенно безвреден и не оказывает негативного воздействияна ЖКТ. Достаточно лишь убедиться, что перед вами не подделка или продукт неизвестного производителя.
Как применять коллаген в спорте?
Употребляют коллаген в спорте так же как и обычный протеин. Разовая доза при употреблении коллагена составляет около пяти граммов, поэтому нередко его добавляют к обычному протеину, а некоторые производители выпускают протеины к которым добавлен коллаген. Для употребления коллагена каких либо дополнительных условий не нужно. При наличии проблем с суставами, сухожилиями или связками, эластичностью мышц — просто добавляют по пять граммов коллагена к обеду, завтраку или ужину, хотя можно потреблять его и между приемами пищи, а также добавляя к протеину. В особых случаях допускается увеличивать дозу до десяти граммов.
При серьезных проблемах с суставами, назначают специальные средства на основе глюкозамина, который ускоряет восстановление соединительной ткани. К таким средствам относится препарат от Optimum Nutrition — Glucosamineplus CSA.
