Специалисты в области похудения считают, что одним из наиболее эффективных методов снижения веса является добавление пряностей в пищу. Таковой и является куркума, травянистое растение семейства имбиревых. Имбирь, кстати, также частый ингредиент в различных рецептах для похудения. Куркуму иногда называют еще желтым имбирем. Как средство для похудения ее начали использовать несколько тысяч лет назад в Индии.
Что в куркуме способствует похудению?
По современным научным понятиям способствует похудению свойственный куркуме термогенный эффект.
Перед употреблением корень куркумы размалывают в порошок. В Индии куркума в кулинарии не применяется, поскольку считается чисто медицинским средством. Во всем остальном мире индийский шафран куркума применяется в кулинарии, как специя для похудения. Это мощный естественный антибиотик, кроме того, растение в состоянии нормализовать работу ЖКТ, обладает антисептическим действием.
В похудении действие куркумы обусловлено ее свойствои снижать влечение человека к жирным и сладким блюдам. Прямая связь между снижением массы тела и употреблением куркумы была выявлена учеными университета имени Тафтса. Проведенные ими исследования определили, что куркума, употребленная в каком либо виде в состоянии не только убрать лишние килограммы, но и предотвратить, накопление жира, другими словами, стабилизировать массу тела. Было определено, с одной стороны, что увеличение массы, которое происходит вследствие роста жировой ткани, обусловлено новообразованиями кровеносных сосудов. А куркумин как раз и препятствует развитию новых кровеносных сосудов в жировых тканях
Таким образом, лечебными свойствами обладает находящийся в куркуме пигмент куркумин, обеспечивающий такие лечебные свойства растения, как антибактериальные, противовирусные, противогрибковые, противовоспалительные. Этот пигмент и дает куркуме желтый цвет.
Точные дозы куркумы, которые следует упоребить для эффективного уменьшения или регулирования массы тела, так и не установлены, и эти исследования продолжаются по сей день. Однако, в рекомендациях этого университета указано, что в день следует употреблять два-два с половиной грамма куркумы. Другие источники указывают на диапазон от 0,45-3,00 грамма, и это суточное количество должно быть разделено в равных долях между всеми приемами пищи.
Куркуму при приготовлении пищи добавляют в мясо рыбу, соусы, овощи, можно даже в чай или коктейли. По сути, это эффективная естественная пищевая добавка. Эта пряность обладает специфическим вкусом, к которому, возможно, придется привыкать.
Дополнительным эффектом куркумы при похудении, как указывалось, является термогенез, который представляет собой процесс выработки тепла в организме. Постоянное поддержание нужной температуры в организме необходимо для номального функционирования систем организма. Содиняясь с какпасцидом, ответственным за термогенез, куркумин увеличивает скорость этой реакции. Куркума способствует сжиганию жиров печенью и защищает ее клетки от повреждений.
Возможные побочные явления
При употреблении куркумы возможно проявление ряда побочных явлений, таких, как6
- изжога,
- расстройство желудка,
- выпадение волос,
- сокращения желчного пузыря,
- ослабление иммунной системы,
- возрастание уровня плохого холестерина,
- уменьшение АД,
- снижение уровня сахара в крови,
- препятствие коагуляции тромбоцитов.
Как применять куркуму для похудения?
Для похудения с помощью блюда, в состав которого входит и куркума, доведите половину литра воды до кипения, снимите с огня и добавьте столовую ложку куркумы, три небольших ломтика имбиря, чайную ложку меда, корицы на кончике чайной ложки и три столовых ложки мелколистового черного чая. Остудите полученную смесь, затем отфильтруйте и добавьте половину литра нежирного кефира, перемешайте. Блюдо можно употреблять, заменяя им завтрак или ужин.
В другом рецепте рекомендуют заварить третью стакана кипятка столовую ложку куркумы, затем добавить две трети стакана молока и мед по вкусу. Все тщательно перемешать и употреблять перед сном.
