Пищевод – полая мышечная трубка, соединяющая глотку с брюшиной. Назначение пищевода – транспортировать проглоченную пищу в желудок. Орган это делает в считанные секунды, сокращаясь с большой амплитудой. Два клапана – в начале пищевода и в его конце — регулируют продвижение, свободно пропуская пищу и воду сверху и препятствуя ее обратному ходу из желудка.