Как нужно правильно пережевывать пищу?

Хотя рекомендации о смысле жизни у родителей, воспитателей и прочих детских начальников сводятся преимущественно к тому, что следует не спешить при приеме пищи и тщательно ее пережевывать, на практике мало кто следует этим советам, что связано с тем, что смысл этих действий детям мало кто объясняет.

Как правильно пережевывать пищу?

Процесс пищеварения начинается со рта, уже во время жевания, и это обусловлено наличием во рту слюнной железы, которая является одной из главных желез организма. При этом получают сигналы и активизируются другие органы, которые в последующем участвуют в переваривании пищи.

The beautiful smiling young woman with a plate of fresh vegetable salad in hands
Необходимо тщательно пережевывать пищу

Достаточное увлажнение пищи слюной

Человеческая слюна, это сложный продукт, который хотя и состоит преимущественно из воды, но в своем составе имеет еще и ферменты, а также вещества, обладающие антибактериальными свойствами. Процессы, происходящие во рту в процессе жевания, призваны в значительной мере облегчить дальнейшее пищеварение. Измельченная зубами еда, увлажняется слюной, на нее воздействуют еще и ферменты, и уже здесь начинается процесс расщепления сложных углеводов. Нежелательно перегружать дальнейшие важные процессы переваривания пищи в желудке и кишечнике недобросовестно обработанной пищей во рту. Если пища плохо пережевана, она проходит далее по пищеварительному тракту большими кусками и ее усвоение и переваривание значительно затрудняется.

Употреблять пищу маленькими порциями и кусочками

В маленьких кусочках пищи содержится весьма мало воздуха, значит, мало воздуха попадет и в желудок, меньше страданий будет от переизбытка газов и вздутия живота. Да и продвижение крупных кусков пищи по желудочно-кишечному тракту вызывает нередко значительные трудности и даже проблемы.

Если пища пережевана добросовестно, она намного лучше усваивается и переваривается быстрее. Полезные вещества из тщательно пережеванных фрагментов пищи усваиваются организмом эффективнее и быстрее. На каждый маленький кусочек пищеварительные ферменты воздействуют с большей мощью, нежели на большой кусок пищи.

Сигнал о насыщении

Когда организм насыщается, к рецепторам головного мозга поступает сигнал, что, мол, хватит есть. Однако, до головного мозга этот сигнал в полной мере доходит только через двадцать минут. Следовательно, быстрое поглощение пищи приводит к чрезмерному поглощению «лишней» пищи, которая поступает в организм уже после насыщения. Если же пережевывать каждый кусочек не спеша, то можно насытиться меньшим количеством пищи, поскольку сигнал к мозгу будет приходить своевременно. Это спасет от такого порока, как переедание, чреватого и проблемами со здоровьем.

Прислушиваться к вкусовым ощущениям

Поскольку в наше время все больше людей перекусывают на ходу, им вольно-невольно приходится разделываться с пищей, как можно скорее. Подобная технология поедания приводит к утрате вкусовых ощущений у человека. Тщательное пережевывание пищи делает ее более вкусной и сладкой, поскольку при длительном разжевывании, слюна эффективнее взаимодействует с едой и успевает расщепить сложные углеводы на простые.

Если не спешить, а тщательно и не спеша разжевать обычную пищу, можно открыть для себя множество новых вкусовых ощущений.

Минимальное количество жевательных движений

Много пишут и необходимом количестве жевательных движений на один глоток, но к единому мнению специалисты так и не пришли. Однако, большая часть ученых считает, что твердую пищу следует пережевывать за тридцать-сорок жевательных движений, но и на жидкую пищу, такую, как каши, супы, пюре, следует тратить не менее десяти жеваний.

Правила для правильного приема пищи

Правильно, а именно медленно и тщательно, пережевывать пищу, легче, если соблюдать ряд правил по приему пищи:

  • На прием пищи следует выделить  достаточное количество времени, при этом желательно избрать для этой важной процедуры специальное место.
  • Во время еды нельзя отвлекаться на разговоры, телевизор или чтение. «Когда я ем, я глух и нем. Когда я кушаю, я никого не слушаю». Это, пожалуй единственные бесспорные истины, которыми потчевали детей в пионерских лагерях в былые времена.
  • Попробуйте сменить такие привычные столовые приборы, как ложки и вилки, на востояные палочки для приема пищи.
  • При еде сидите прямо, не сутультесь, при этом дышите глубже и медленнее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *