Приверженцы здорового образа жизни предпочитают употреблять кофе без кофеина. Польза и вред такого напитка несколько противоречивы. Например, результаты исследований американского кардиологического общества гласят, что кофе без кофеина вреден для сердца даже более, чем натуральный кофе.
Исследования пользы и вреда кофеина для организма человека
Исследование длилось три месяца и заключалось в следующем: людей разделили на три группы, одной группе было предложено отказаться от кофе, вторая употребляла кофе без кофеина, а третья – привычный кофе. Результаты ошеломили всех: уровень холестерина у людей, употребляющих кофе без кофеина значительно увеличился, а у двух оставшихся групп – остался практически без изменений.
Кофеин присутствует не только в кофе, но и в чае. Кофеин оказывает воздействие на нервную систему, вызывает зависимость, отлично борется с сонливостью, но вызывает нервные расстройства.
Кофе без кофеина резко набрал популярность, благодаря всем известному факту, который гласит, что кофе вреден. Медики утверждают, что употреблять продукты, содержащие кофеин, нельзя. Но кофеманы не могут себе отказать в кофе, пожалуйста: кофе без кофеина – настоящая находка.
Что такой декофеинизация?
Декофеинизация заключается в серьезной обработке кофейных зерен. Итак, процесс декофеинизации:
- Свежие кофейные зерна заливают горячей водой для размягчения;
- Воду сливают;
- Заливают размягченные зерна растворителем — этилацетатом, задачей которого является сбор кофеина;
- Промывание кофейных зерен.
Кофе безе кофеина. Вред
На самом деле, этилацетат представляет собой настоящий яд, применяется в промышленности. Безусловно, после применения данного растворителя кофейные зерна промываются, но кто знает, что остается в самих зернах.
Этот способ освобождения кофе от кофеина является самым доступным, поэтому широко применяется. Другие же методы довольно дороги, и пока применяются редко. Поэтому, отказавшись от кофеина, мы приобретаем невесть что, возможно, более опасное, чем кофеин.
Избавиться от кофеина на сто процентов невозможно, в зернах остается кофеин, хоть и в меньшем количестве. Кроме этого, кофе без кофеина способствует увеличению жировой ткани, повышению уровня холестерина, что может негативно отразиться на деятельности сердечно-сосудистой системы.
Как выяснилось, кофе без кофеина нельзя считать полезной альтернативой кофе. Кофе без кофеина нельзя употреблять при гастрите и язве желудка. Зерна робуста (чаще именно они используются для производства кофе без кофеина), способствуют стимуляции выработки жирных кислот, которые в свою очередь, повышают уровень вредного холестерина в крови, а хлорогеновая кислота, которая входит в состав и кофе, и кофе без кофеина, повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кофе без кофеина, ровно, как и натуральный кофе, способствует вымыванию кальция из организма.
Вещества, используемые для получения кофе без кофеина, наносят серьезный вред нервной системе, дыхательной системе, печени.
Кофе без кофеина. Польза
Кофе без кофеина способствует снижению риска развития сахарного диабета второго типа, благодаря улучшению усвоения мозгом глюкозы.
Кроме этого, кофе без кофеина способствует снижению риска развития подагры и рака простаты.
Употребление кофе без кофеина при беременности способствует снижению риска преждевременных родов, по сравнению с ситуациями, когда будущие мамы употребляют натуральный кофе.
