Все знают о пользе витаминов С, В, А и других известных. Но о витамине К говорится намного меньше. Поговорим о том, какую пользу несет с собой витамин К и где он содержится.
Витамин К, или филлохинон относится к группе жирорастворимых витаминов. Почему именно К — потому что название образовано от слова коагуляция, что означает свертывание крови. Витамин К, полученный искусственным путем, является водорастворимым и называется викасол. Препараты с витамином К пожилым людям надо принимать с осторожностью, так как они вызывают повышение свертываемости крови, а это — реальная угроза образования в крупных сосудах кровяных сгустков, то есть тромбов.
В медицине витамин К применяется при различных кровотечения, а также при заболеваниях дыхательной и пищеварительной систем, для поддержания нормального состояния при циррозе печени.
Свойства Витамина К
Витамин К стимулирует в печени выработку вещества протромбина, который играет большую роль в свертываемости крови. Витамин К применяется при сильных кровотечениях, например, менструальных. Кроме того, витамин К применяется в тех случаях, когда пациент долгое время принимал сульфаниламидные препараты или средства, содержащие салициловую кислоту. Витамин К является участником синтеза костной ткани, метаболических процессов, он влияет на перистальтику желудочно-кишечного тракта, участвует в регулировании уровня кальция в организме.
Суточная норма потребления витамина К составляет в среднем 70-80 мкг для взрослого человека.
Источники витамина К
Витамин К в избытке содержится в зеленых овощах и в зелени, то есть в петрушке, всех сортах капусты, шпинате, салате. Витамин К присутствует в растительных маслах — оливковом, соевом, есть он в грецких орехах, в молоке и яйцах, в рыбьем жире. Что касается мяса и других животных источников, витамина К там очень мало, в мясе его практически нет, за исключением свиной печени и яиц. Тем более, что животных, которые предназначены для забоя, кормят такими кормами, которые не смогут привести к накоплению в их организмах витамина К. В корнеплодах и фруктах есть витамин К, но в малом количестве.
Вообще, практические все зеленое содержит витамин К — листья крапивы, березы, малины, люцерна, ламинария, зеленый чай, пастушья сумка, овес в том числе. Есть витамин К и в злаковых — во ржи, пшенице.
Представим вам список продуктов, наиболее богатых витамином К:
- свиная печень — 600 мкг,
- листовая зеленая капуста — 500 мкг на 100 г продукта,
- шпинат — 350 мкг,
- капуста брокколи — 210 мкг,
- кресс-салат — 200 мкг,
- цветная капуста — 80 мкг,
- куриное яйцо — 20 мкг,
К чему приводит недостаток витамина К?
Недостаточное содержание витамина К в организме может привести к геморрагическому диатезу, который характеризуется повышенной кровоточивостью, многочисленными кровоизлияниями в кожном покрове. Причиной такого рода явлений является недостаток протромбина.
